Ricordi nació tras la idea de crear una golosina que evocara imaginería y sabor de una crepa, pero en una presentación diferente y más accesible.  La idea fue evolucionando conservando algunas características de la idea original como los ingredientes o acompañamientos de las crepas, pero despegándonos de la asociación directa de la crepa ya que por la forma no se percibe como tal.
 
Logrando una galleta con relleno cremoso a base de leche y nuez.

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